Næringsinnhold
|
Næringsinnhold |
pr. 100 gr. |
|
Kj |
1654 |
|
Kcal |
398 |
|
Fett |
29 |
|
Mettet fett |
18 |
|
Karbohydrater |
0 |
|
Sukker |
0 |
|
Protein |
33 |
|
Salt |
1,5 |
Ghidetti Grana Padano 40 måneder (ca. 1 kg)
Art.nr. 31605
Dette er en helt unik mulighet til å prøve en ekstra-ekstra vellagret Grana Padano på hele 40 måneder. Spesiallagret hos Ghidettis egne ostemodnere for en enda mer kompleks og umamirik smak. Om Grana Padano DOP...
Dette er en helt unik mulighet til å prøve en ekstra-ekstra vellagret Grana Padano på hele 40 måneder.
Spesiallagret hos Ghidettis egne ostemodnere for en enda mer kompleks og umamirik smak.
Om Grana Padano DOP
Grana Padano er laget på råmelk av ku og hjulene veier mellom 24-40kg.
Disse lagres mellom 9 og 24 mnd og godkjennes av Consortium til Grana Padano og brennmerkes kun når alle kriterier er oppnådd
Kyrne melkes to ganger for dag, og melken må hentes innen 24t fra første melking, deretter varmes melken opp til maks 56 grader og
fløten skummes av toppen ved oppvarming.
Osten består kun av råmelk, myse, løype og lysozym, et protein i blant annet eggehvite.
Grana Padano lages innenfor et begrenset geografisk område bestående av blant annet Torino, Bergamo, Como, vest for elven Po ved Mantova, øst for elven Reno ved Bologna, helt til Rimini i sør.
Osten har en herlig, fyldig melkete smak, delikat saltpreg og smak av umami. Den er svært godt egnet til å rive over varmretter, skavet over salater og fungerer ypperlig å nytes som den er i lag med god spekemat.