Næringsinnhold
Næringsinnhold | pr. 100 gr. |
Kj | 500 |
Kcal | 119 |
Fett | 2,9 |
Mettet fett | 1,2 |
Karbohydrater | 1,6 |
Sukker | 1 |
Protein | 21,5 |
Salt | 1,7 |
Capitelli Prosciutto cotto «San Giovanni» (10-12 kg)
Art.nr. 31610
San Giovanni er en hel kokt skinke på utrolige 10-12kg, utbeinet og knyttet sammen for hånd og ømfintlig kokt i et helt døgn. Den har en utrolig flott marmorering, er kjempesaftig og smaker av nydelig...
San Giovanni er en hel kokt skinke på utrolige 10-12kg, utbeinet og knyttet sammen for hånd og ømfintlig kokt i et helt døgn. Den har en utrolig flott marmorering, er kjempesaftig og smaker av nydelig rent kjøtt. Skinken er ikke presset i form, noe som gjør den helt spesiell og vanvittig saftig. Noe annet som gjør den unik er at man tilsetter saltvanns- og krydderblandingen rett i lårvenen på skinken fremfor å injisere dette i selve kjøttet. Da sprer smaken seg jevnt og mer naturlig i selve skinken uten å ødelegge muskelfibrene.
Les merVi kan med hånden på hjertet si at vi ikke har smakt bedre. Oppskriften de bruker går 100 år tilbake og er Cotto Capitellis hyllest til slik kokte skinker opprinnelig skal være. Skinken ble introdusert i 1994 og har siden da vunnet en hel bråte priser, og er i dag en av Italias aller mest premierte kokte skinker.